Ci sono tantissime ricette che utilizzano frutta e verdura fresca, ma la paurai cibi freschi vanno a malee il costo diacquistando costantemente più prodotti freschipuò essere scoraggiante.

Gymaholic sfata il mito secondo cui il congelamento uccide la nutrizione e ti mostra alcune ricette per diventare creativo con qualsiasi frutta e verdura congelata che potresti aver nascosto nel congelatore.

Mito: i prodotti surgelati hanno un valore nutrizionale inferiore

Alcune persone sono convinte che, poiché i prodotti sono stati congelati, il valore nutrizionale possa essere ridotto. Se sei una di queste persone, stai certo che questo mito è stato completamente sfatato.Non vi è alcuna perdita significativa del valore nutrizionale dovuta al congelamento!

Naturalmente, con una conservazione o un imballaggio inadeguati è possibile bruciare qualsiasi cosa nel congelatore, ma se si mantengono le cose ben sigillate, si perde pochissimo valore nell'arco di diversi mesi.Fai scorta dei tuoi congelatori, perché non vengono utilizzati solo per la carne!

1 g di proteine ​​per libbra

Cibo e calore

Se non perdi il valore nutrizionale dal congelamento, ci sono dei modi in cui puoi perdere il valore nutrizionale? In realtà lo èdurante il processo di cottura.Il calore può denaturare le proteine ​​e distruggere vitamine e mineralinegli alimenti, quindicottura eccessivale verdure sono dove puoi perdere parte del nutrimento.

ILdal più nutriente al meno nutrientei modi per cucinare le verdure sono:

• Crudo
• In umido
• Bollito
• Al forno
• Fritto

Anche così, tutti questi metodi di cottura non dovrebbero portare via abbastanza vitamine e antiossidanti da farti preoccupare.

Ciò che toglie la “salubrità” al piatto che stai preparando è più probabilmente l’olio, il burro e il sale utilizzati per evitare che si attacchi, aggiungere sapore e mantenere l’umidità nella cottura.La cottura al forno e la frittura inducono ad aggiungere più grassi, mentre la cottura a base d'acqua riduce tale necessità.

Costi e benefici per la salute

Più 'è meglio! ...Quando si tratta di frutta e verdura, ovviamente. Un sacco di persone in particolarenon avere abbastanza verdure, e alcune persone non mangiano neanche un sacco di frutta! Contengono potentiantiossidanti, vitamine e minerali in abbondanza e fibre sane.

Le confezioni di frutta e verdura congelate non sono sempre più economiche dei prodotti freschi, ma hanno il vantaggiovalore della convenienza. Essi anchespesso contengono quantità maggiori e qualità superioreprodurre rispetto ai prodotti freschi che potresti dover selezionare e scegliere tu stesso.

Risparmiate tempo anche acquistando in scatola o surgelati, perché lo sonospesso già tagliato e pronto all'uso. Non esiste un orologio che scandisce il tempo a disposizione per utilizzarli, il che consente di risparmiare sprechi e quindi di risparmiare ancora più denaro.

Ricette

Colazione “Gelato”

Sì, hai letto bene. Gelato a colazione? È come lo yogurt gelato al mattino senza tutti gli zuccheri aggiunti, e ti diverti comunque ad aggiungere i tuoi condimenti croccanti preferiti! Per questa ricetta vi serviranno:

• 1-2 tazze di frutta congelata
• ½-1 tazza di latte (latte o non caseario)
• ½ tazza di yogurt greco (consigliato 0% di vaniglia)

Mettili tutti e tre in un frullatore piccolo e frulla fino a ottenere un composto omogeneo (puoi anche raddoppiare le quantità in un frullatore grande e congelare la metà!). Se la miscela risultasse troppo liquida aggiungete altra frutta congelata e yogurt per renderla densa quanto desiderate. Se il composto diventa troppo denso e impedisce ad alcuni pezzi congelati di mescolarsi, aggiungi altro latte.

Puoi anche aggiungere un misurino delle tue proteine ​​in polvere preferite, semi di lino o di chia e persino un pezzo di spinaci surgelati direttamente nella miscela principale del gelato! Alcune idee per guarnire il tuo gelato sono:

gamma di ipertrofia

• La tua Granola preferita
• Semi di Girasole, Zucca, Lino e Chia...
• Noci pecan, mandorle, anacardi... noci
• Grattugiate o scaglie di cocco
• Frutta fresca o frutta congelata riscaldata

Insalata di pasta

L’insalata di pasta è un classico e ci sono così tante varianti che è difficile sbagliare. Ci sono tantissimi tipi diversi di pasta tra cui scegliere, ma ecco le mie linee guida generali e la mia ricetta per il condimento:

• 2-3 tazze di pasta (reg, integrale o un mix di entrambe)
• 1-2 tazze di verdure fresche (peperoni, cetrioli, cipolle, pomodori...)
• 1 tazza di verdure congelate o in scatola (edamame, mais, piselli, ceci, fagioli...)
• 1 tazza di cubetti di formaggio (facoltativo) ¼-½ tazza di condimento*

Vestirsi

A volte mi piace comprare il condimento in negozio, ma lo allungo e riduco lo zucchero aggiunto usandone solo una piccola quantità e combinandolo con il mio condimento fatto in casa. Opzionale Sostituisci 1-2 cucchiai di olio con condimento italiano

• 2-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di sale di cipolla
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• Sale pepe

Cuocere la pasta, quindi unirla alle verdure surgelate per scongelarle e raffreddare la pasta. Tritare tutte le verdure fresche a pezzetti, il formaggio a cubetti e scolare e sciacquare eventuali fagioli/piselli in scatola.

Una volta che la pasta sarà abbastanza fredda da non sciogliere il formaggio, potrete amalgamare il tutto, aggiungere metà del condimento e metterla in frigo. L'insalata di pasta è molto migliore quando è fredda e l'insalata assorbirà parte del condimento in frigorifero, quindi aggiungi un altro po' di condimento dopo un paio d'ore in frigorifero, mescola e sei a posto!

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E per gli uomini:

Riso fritto

Pensi che sia difficile preparare un riso fritto più sano? Pensa di nuovo! Il riso fritto è semplicissimo e molto versatile con le verdure che puoi aggiungere. L'unica cosa da ricordare è che otterrai il riso fritto dal miglior sapore se lo faicuocere il riso il giorno primae scaldatelo semplicemente in padella.

Puoi anche aggiungere qualche proteina extra al tuo piatto mescolando pollo cotto, bistecca o salmone con il riso, o semplicemente servire cotto sopra il riso. Opzionale Aggiungi petto di pollo, filetto di salmone o bistecca piccola.

• 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1-2 tazze di verdure fresche (carote, cipolle, broccoli, peperoni...)
• 1 tazza di verdure surgelate (edamame, piselli, carote, verdure miste...)
• 2-3 tazze di riso cotto (bianco, integrale, misto...)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1-2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di aglio
• 1 uovo

Scaldare una padella larga o un wok a fuoco medio e aggiungere un po' di olio nella padella, lasciandone un po' da parte. Mettete tutte le verdure nella padella e fatele cuocere per qualche minuto, saltandole nell'olio.

Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e olio di sesamo, quindi mescolare e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando alcune verdure diventano leggermente dorate. Aggiungere il riso, l'aglio, un po' più di olio extra vergine di oliva, la salsa di soia e l'olio di sesamo e mescolare. Continuare a scaldare per qualche altro minuto per scaldare e unire.

Crea uno spazio aperto al centro della padella, metti l'uovo in un piatto e poi metti l'uovo nello spazio aperto. Lasciamo cuocere per qualche secondo poi mescoliamo il tutto e lasciamo completare la cottura nel riso e nelle verdure. Cuoci per un altro paio di minuti finché non sei soddisfatto, tutto è caldo e cotto e servi!

Conclusione

Trova tutti i modi possibiliaggiungi più frutta e verdura alla tua dieta, più sono, meglio è!Che sia fresco, in scatola o congelato, non aver paura di aggiungere più verdure ai tuoi pasti. Il tuo corpo ti ringrazierà.

ripetizioni nel significato di riserva

Detto questo, eccone alcuniricette altamente personalizzabiliper colazione, pranzo e cena, così puoi sfruttare i prodotti surgelati. Gli ingredienti e le indicazioni della ricetta sono in basso!

Riferimenti →

• Miglio, Cristiana, et al. 'Effetti di diversi metodi di cottura sulle caratteristiche nutrizionali e fisico-chimiche di verdure selezionate.' Giornale di chimica agraria e alimentare 56.1 (2007): 139-147.
• Favell, D. J. 'Un confronto tra il contenuto di vitamina C delle verdure fresche e congelate'. Chimica degli alimenti 62.1 (1998): 59-64.
• Danesi, F. e A. Bordoni. 'Effetto del congelamento casalingo e dello stile di cucina italiano sull'attività antiossidante delle verdure commestibili.' Giornale di scienze alimentari73.6 (2008): H109-H112.